Minessota.cz
Stránky neortodoxních trampů
Nejsnadnější způsob tepelné přípravy špekáčků je jejich opečení nad ohněm nebo dřevěným uhlím. Buřty na pivu se také pečou, avšak jsou v lahodné omáčce. Jejich přípravu se vám pokusím trochu přiblížit. Seženeme jakékoliv špekáčky, osobně doporučuji Davelské. Buřty oloupeme a podélně nařízneme. Vnitřek lehce nasolíme a opepříme. Nakrájíme si cibuli na kolečka a vkládáme jí do naříznutých špekáčků. Ty pak naskládáme do pečící misky, pekáčku nebo hrnce a proložíme je další cibulí. Poměr buřtů a cibule je tak 3:1. Připravíme si směs na zalití. Do sladkého kečupu přidáme trochu pálivého, můžeme přidat i trochu chilli. Vzniklou směsí pak špekáčky zalijeme. Nakonec přilijeme asi tak 3 dcl černého piva a pekáč vložíme do trouby. Pečeme asi půl hodiny. Dají se připravit i v kotlíku nad ohništěm, tudíž je recept použitelný i na vandru. Jako příloha se nejlépe hodí chléb a na zapití samozřejmě pivo. Nejsem si jistý jestli po konzumaci tototo jída si můžete sednout za volant, osobně bych to ale nezkoušel. Alkohol by se měl sice vyvařit, jistota je ale jistota.
K příprave potřebujeme :
Vytištěno : 3. 12. 2024 | Autor : Jan Vála | 11.1.2008
https://www.minessota.cz/clanek.php?id=109