10.11.2018 - 06

Trampská osada Minessota

Stránky neortodoxních trampů


Germany France United Kingdom

Pikantní bůček k pivu

Na každém vandru dochází k požití alkoholických nápojů, zejména piva, ať už v míře obvyklé nebo i větší. A jak je všeobecně známo s pivem roste chuť. Rozhodl jsem se vám nabídnout jednu pochutinu, která je "jak se říká na spravení chuti". Jedná se o tepelně upravený bůček zabalený v kořeněném obalu a uleželý.
Co budeme potřebovat:
Bůček- libovost dle chuti budoucích strávníků
Sůl
Pepř
Nové koření
Bobkový list
Mletá paprika
Drcený kmín

Zakoupený bůček vložíme do kastrolu přiměřené velikosti. Bůček prozatím nevykošťujeme, bylo by to obtížné vznikají ztráty a hrozí poranění. Kdo spěchá může využít služeb Papinova hrníčku. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list, peř celý a nové koření. Poté vaříme do měkka cca 2 až 3 hodiny. Jako zkoušku dostatečné měkosti berme vykoštění. Vyndám li bůček na talíř a jsem z něj schopen jedním tahem vytáhnout kost, beze ztráty masa, je dostatečně měkký a uvařený. Kosti se vařením částečně sami obnaží a skutečně jdou vytáhnout velice snadno.

Nyní si rozprostřeme na stůl alobal, do kterého bůček budeme balit. Velikost ,,čtverečku´´ volíme dle velikosti bůčku. Následně na alobal nasypeme koření dle chuti strávníka. Jako osvědčená kombinace se jeví sůl, drcený kmín, čtyřbarevný mletý pepř, červená paprika. Drcený kmín a mletá paprika budiž považována za stěžejní. Na vzniklé ,,lože´´ bůček položíme, proválíme aby se nám koření dostalo pěkně do masa a zabalíme do alobalu. Necháme vychladnout, poté v ledničce cca 1-2 uležet aby se koření natáhlo.

Servírujeme k pivu, kořale a jiným pochutinám, nakrájené na plátky s drobkem chleba na utření pusy od mastnoty.

Jelikož se jedná o bůček vařený, dejte pozor na trvanlivost tohoto pokrmu za běžných teplot značně klesá. Vydrží tak den, dva. V ledničce I delé..
Recepty  |  Autor: Jaroslav Zitta   17.9.2007  |  Přečteno: 4373x  | Mail Printer

Ohodnoťte článek jako ve škole: 1  2  3  4  5  
Hlasováno: 11x | Průměrná známka: 1.1

 Komentáře: 6

Bludi   4.2.10 - 13:59:53

Díky za bezva tip. Vyzkouším

Mirka   4.2.10 - 13:52:02

Doma děláme podobný bůček. Drobné rozdíly: Před vařením prošpikneme bůček kousky česneku. Po vyjmutí z Papiňáku nakrájíme na hrubé pláty, dáme na velký talíř a pomázneme drceným česnekem, trochou obyč. hořčice, opepříme a posypeme hustě sladkou paprikou. Po vystydnutí dáme přes vrch talíře alobal, a dáme do ledničky. Když se to vydrží nesežrat, je lepší druhý den.

Dž.   27.5.08 - 14:42:27

Tak vzorek pro Lávu je tu ...A jako bonus sem v tomtéž hrnci dělal snídani do práce... Viz.třetí foto

Dž.   15.5.08 - 12:46:00

Právě sem dodlábl poslední kus ke sváče , ale udělám znovu...

Lahvic   15.5.08 - 12:10:05

Nevypadnul by z tebe vzorek ??

Dž.   13.5.08 - 17:06:32

Tak jsem včera konečně zkusil tuto ńamku vyrobit a musím gratulovat Bluďákovi k titulu promovaný bůčkolog , protože se dobrota podle jeho recepisu zdařila na výtečnou . Fota výtvoru přikládám , Chuťové vjemy bohužel ne .

Bok Bok1 Bok2

Diskuzní forum

17.1.2019 | Martin

Super. Tomu se v GDPR říká "anonymizace osobních údajů" ... [více]

16.1.2019 | Lahvic

Ahoj, vlastně jsem nikdy ani nepočítal s tím, že bude c ... [více]

16.1.2019 | Will

Trochu jsem překvapen tím tajnůstkařením, které v tomto ... [více]

Menu

Odkazy

Počet návštěv


Celkově přístupů : 546066
Přístupů dnes : 100
Max za den : 1713
a to : 26.5.2017
Online : 4

Kalendář

Dnes je:

Úterý, 22.1.2019

<<01 / 2019>>
PoÚtStČtSoNe
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Žádná plánovaná akce !

Přejít do kalendáře

Propagace

Ikona webu
QR

Naše osada

Láva Grepa Medelák Karlik Bludi Kóža Voříšek Píba
In memoriam Unkas Jarda Pictus

Přihlášení

Uživatelské jméno:
Uživatelské jméno
Heslo:
Uživatelské heslo

Rubriky

Anketa

dr.Gruntorád, předseda správní rady pivovaru v Nymburce je -

Normální člověkGraf 295
PodivínGraf 139
PožitkářGraf 130
ČuněGraf 133
DoktorGraf 153
SmolařGraf 134
Závidím muGraf 152
Já chci takyGraf 151
Kdo to je ? neznám.Graf 204
Vynikající herecká postavaGraf 181

Hlasů: 1673

Více anket

POI, body zájmu

Poslední vložené :
Restaurace u Bóny
Čertovy hlavy
Hotel Voznice
Společenský dům
Odpočivadlo u jezírka

Zpěvník

Odběr novinek


Email:

Info

Kontakt


lahvic@seznam.cz
ICQ : 198552144

Copyright © 2001–2019 T.O.Minessota   Lahvic | ICQ : 198-552-144