Trampská osada Minessota

Jistě jste se už někdy setkali s potřebou vzít sebou na čundr místo konzerv nějakou dobrůtku. Nakládané hermelíny lze spíše použít jako chuťovku, "na nažrání" to moc není. Jeho kalorický obsah bohužel neznám, vzhledem k množství oleje bych ho ale lidem kteří drží linii moc nedoporučoval. Příprava je velmi jednoduchá, nezabere více jak půl hodiny, a není na ní co pokazit. Ochutit hermelíny lze v podstatě čímkoliv, mě se nejvíce osvědčila následující kombinace ...

Jako příklad uvedu přípravu do dvoulitrové sklenice. Obsah vyjde na zhruba 240 kč. Připravíme si koření. Sůl, mletý pepř, mleté nové koření a tymián rozmícháme v malé skleničce s trochou oleje a vytvoříme z toho takovou pastu. Poměr koření je asi 10x3x10x15. Hermelíny rozřízneme napůl a obě půlky pak kořenící pastou potřeme z obou stran. Vložíme do připravené sklenice. Posypeme ho trochou na plátky nakrájené cibule, vložíme bobkový list, dva tři stroužky česneku a dvě kuličky pepře. A s každou další vrstvou se postup opakuje. Takto navršíme celou sklenici, občas sýry proložíme feferonkou, která tomu dodá lehce pikantní nádech. Záleží na chuti, já do této sklenice dávám 3 červené feferonky. Česneku na tuto sklenici spotřebujeme asi jednu hlavičku. Nakonec vše zalijeme olejem, lehce proklepeme aby jsme ven dostali vzduch, uzavřeme a vložíme do lednice. Zhruba po týdnu už jsou sýry připraveny ke konzumaci. Jejich životnost ale není neomezená, není to jako víno které čím je starší, tím je lepší. Déle jak měsíc bych je nenechával ...

K přípravě budeme potřebovat:

• Nekořeněné hermelíny
• rostlinný olej
• sůl
• pepř mletý i celý
• nové koření mleté
• tymián
• česnek
• cibule
• bobkový list

Konzumujeme nejlépe s chlebem, k zapíjení se mi nejvíce osvědčilo dobře vychlazené dvanáctistupňové pivo.